Bull sistemi (Vakumlu Kaynatma-Pişirme Evaporasyon) Açıklamalar

Nigkrom makine imalatını yaptığı Bull sistemi (Vakumlu Kaynatma-Pişirme Evaporasyon) Üniteleri ürün ile temas eden bütün yüzeyler paslanmaz çelikten imalatı yapılmaktadır. Evaparatörler kapasitelerine ve ürün şekline göre farklılıklar göstermektedir. Pulp evaparatörleri genellikle alttan zorlamalı veya bul (pulverize) sistemi şeklinde üretilmektedirler. Zorlamalı evaparatörlerde yoğunlaşan kondens suları ürünün yoğunlaştırılması için borular üzerine püskürtülerek uygulanmakta, bul evaparasyon sistemlerinde ise kazıyıcı karıştırıcılar ve yağlı ısıtma sistemi kullanılarak yoğunlaştırılma yapılmaktadır. Evaparatörler AISI 304-316 Kalite paslanmaz çelikten imal edilmekte taşıyıcı çelik kaideler galvaniz çelikten imalatı yapılmaktadır.

Niğkrom makine tarafından yapılan bu sistemler, Reçel-Marmelat imalinde istenilen kapasiteye uygun çoklu Vakumlu kaynatma amaçlı Bull sistemleri kullanılır. Buhar ısıtmalıdır. Komple AISI 304 paslanmaz çelikten gövdeli, platform opsiyonel paslanmaz çelik veya sıcak galvanize daldırılmış karbon çeliği konstrüksiyondur. Borusal eşanjörlü tip kapalı kondenserlidirler. Çoklu Bull sistemlerinde damper vanaları sayesinde istenilen Bull kazanı da kullanılabilmektedir. Sıyırıcı kaşıklı düşük devirli karıştırıcılıdırlar. Yaklaşık 56 C de kaynama sıcaklığı sağladığından meyvenin rengi kararmaz, besleyici değerleri bozulmaz.

 

Teknik Detaylar

Evaparatör yoğunlaştırma ünitesi farklı özelliklerde,

ölçülerde,

kapasitelerde,